蒜汁鹽水鴨
美食達人@蘭杏梅
菜式簡介
“肉類”蒜汁鹽水鴨，適合夏日吃的肉肉。清涼純香。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝煮
- 耗時數天
- 難度高級
- 主材料
- 鴨腿兩個
- 輔助料
- 蔥適量
- 蒜適量
- 姜適量
- 熟芝麻適量
蒜汁鹽水鴨的做法步驟
第一步：鴨腿洗淨。第二步：生抽·鹽和料酒，調製成料汁。第三步：鴨腿放入料汁中，塗抹均勻，放入冰箱冷藏兩天，中間記著翻一下。第四步：取出腌好的鴨腿。第五步：鍋中加水，放入大料和姜。第六步：大火燒開，轉小火煮40分鍾。第七步：撈出，放入冷水中。第八步：撈出，控水。第九步：剔骨，切塊。第十步：調製蒜汁，澆到鴨塊上，再撒上辣椒面·熟芝麻和蔥。第十一步：攪拌均勻，開吃。
