鹽水花生

美食達人@白茶home

菜式簡介
　　夏天什麼最火熱，大排檔呀，去吃大排檔的時候，幾乎每家都配有鹽水花生和毛豆，上菜前來一盤，再來點啤酒和飲料，簡直太開心。如果是那種露天的大排檔，我們這邊還有專門會「kuai」個小籃子，往返于各個攤位之間出售花生毛豆的。可想而知生意多火爆。今兒咱們自己在家做起來，又好吃又美味，刷劇神器。最近我在看楚喬傳，一集下來被我吃了大半盆。還等什麼，快快學起來。。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 花生600克

輔助料: 大料3個; 花椒1茶勺; 鹽3茶勺

鹽水花生的做法步驟

第一步：新鮮花生買回來要反複搓洗，還挺髒的，都是泥巴

第二步：每個花生都這樣捏個小口，這樣便于入味不想捏也隨意哈

第三步：花椒，大料和鹽放進去，鹽水花生嘛，鹽可不能省了

第四步：加入適量的水，炖煮30-60分鍾，30分鍾就熟了，口感脆，我喜歡稍微軟面一點的，就煮了60分鍾

第五步：煮好後最好浸泡3小時食用，讓它更入味，我是頭一天晚上煮好的，放冰箱浸泡了一夜，第二天嘗一個，味道沒得說哈

鹽水花生做法技巧/竅門/補充說明：

浸泡很重要，最近天氣太熱，建議放冰箱完成此步驟

菜譜標簽：老人家常菜孕婦産婦下午茶晚餐小吃學生

相關食材：花生鹽

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