刺老芽炒培根肉
美食達人@大海微瀾
菜式簡介
5月遇見這野菜抓緊吃，與培根肉是絕配，脆嫩爽口不油膩，特香
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 培根肉3片
- 刺老芽適量
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 五香粉適量
- 蔥適量
- 蒜適量
- 生抽適量
刺老芽炒培根肉的做法步驟
第一步：新鮮野生刺老芽，渾身帶刺，先用冷水浸泡1小時，然後清沖洗幹淨。第二步：鍋中加入適量的水，水開加入一勺鹽，下入刺老芽焯水，撈出過冷水，然後摘掉老葉，清洗幹淨攥掉水分。這樣操作避免紮手，焯水後再摘掉老葉還是比較安全的。第三步：培根肉解凍後切片。蔥去皮洗淨切碎，蒜去皮洗淨切片。第四步：炒鍋加入適量的油，爆香五香粉、蔥花和蒜片。第五步：下入培根肉翻炒出油，再下入刺老芽翻炒。第六步：加入鹽、生抽調味。第七步：出鍋裝盤。香而不膩的野菜培根肉小炒，全家人都愛吃。
