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香辣白玉菇炒蛋

美食達人@心隨雲動cfliwen
香辣白玉菇炒蛋封面圖

菜式簡介
  買了瓶江西産的辣佬大辣椒醬,不得不說江西人做辣椒醬水平真的高,開蓋聞著香味就讓人咽口水,直接拿它拌飯我能多吃一碗。
  今天拿它來給白玉菇炒蛋添味,果然沒讓我失望,本來平常的一道菜,秒變下飯殺手。

耗時/難易度
口味香辣
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
白玉菇200克
土雞蛋3個
輔助料
辣佬大辣醬1小匙
蔥花適量
適量
食用油適量

香辣白玉菇炒蛋的做法步驟

  • 第一步:白玉菇洗淨,對半撕開,方便入味。
  • 第二步:准備3個土雞蛋,香蔥末和辣佬大辣椒醬。
  • 第三步:鍋中放入食用油,油熱下摻了香蔥末的蛋液,劃炒成型,盛出備用。
  • 第四步:鍋中繼續添點油,下白玉菇翻炒。
  • 第五步:加少許鹽,蓋上蓋中小火焖煮1分鍾。
  • 第六步:加入1小匙辣佬大辣椒醬,繼續蓋上蓋子焖煮1分鍾。
  • 第七步:下入炒好的雞蛋翻炒均勻。
  • 第八步:放入剩下的蔥花翻炒均勻。
  • 第九步:起鍋,香香辣辣,超級下飯。
  • 香辣白玉菇炒蛋做法技巧/竅門/補充說明:

    辣佬大辣醬有鹹味的,所以不用多放鹽。

    相關食材:白玉菇

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