白水羊肉

美食達人@敏豬

白水羊肉封面圖

菜式簡介
　　夏日的羊肉不炖湯了，來點清爽的吃法。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 羊腿肉適量; 姜一塊

輔助料: 小蔥少許; 香菜少許; 幹辣椒面少許; 味精少許; 鹽少許

白水羊肉的做法步驟

第一步：羊腿肉買回洗淨，浸泡一會，讓它去去血水。

第二步：湯鍋裏放入肉塊，加入清水。

第三步：姜拍破，備用。

第四步：煮開焯水，打掉血沫。

第五步：重新沖洗幹淨。

第六步：湯鍋加入足夠清水，放入姜塊。

第七步：放入肉塊。

第八步：蓋上蓋子燒開後，改小火慢炖40分鍾左右，肉能被筷子輕松戳透即可。

第九步：幹辣椒面加入味精，鹽。

第十步：加入香菜和小蔥，攪拌均勻，作爲幹料碟。

第十一步：好吃，不油膩的白水羊肉。

第十二步：配上幹辣椒碟，好吃哦。

菜譜標簽：北京菜午餐晚餐涼菜

相關食材：羊肉

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