泰汁茄子

美食達人@鑫姐廚房

菜式簡介
　　茄子是老百姓夏季一道非常歡迎的蔬菜，今天教大家做一道新的菜式。

第一步：茄子一條，選這種直的圓的就可以了。

第二步：把它對半切開。

第三步：泰式甜辣醬准備好。

第四步：豬肉末切碎，放鹽，醬油。攪拌均勻，腌製，然後放上水澱粉勾芡。

第五步：一半的茄子用刀切，每一刀都不要切斷，如圖所示切成夾刀片。

第六步：把肉慢慢的塞進孔裏，不要塞太多，只要填滿就可以了。

第七步：鍋裏多放一點油，把茄子放下去煎，先煎正面，然後反過來煎有肉的那一面。

第八步：茄子分少量多次煎好之後擺入一個平盤中。

第九步：留少許油放入大蒜粒。

第十步：鍋裏倒入泰式甜辣醬3勺，加少許的醬油和鹽，加少許水煮開後用水澱粉勾芡。

第十一步：把芡汁淋在茄子上即可開吃，美味又好吃的茄子做好了！

泰汁茄子做法技巧/竅門/補充說明：

茄子切夾刀片時，可切深些可利于夾住肉，但不要切斷。煎茄子時可分少量多次煎熟。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：茄子

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