上湯花蛤西葫蘆

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上湯花蛤西葫蘆封面圖

菜式簡介
　　美味鮮甜，營養豐富，10鍾就能搞掂的快手上湯菜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 西葫蘆2個; 花蛤肉150克; 鹽適量; 胡椒粉少許; 香油半勺; 生抽1小勺

輔助料: 清水適量

上湯花蛤西葫蘆的做法步驟

第一步：准備好主材料。

第二步：將西葫蘆洗淨切成薄片，花蛤肉洗淨備好。

第三步：上鍋入適量油燒熱。

第四步：加入西葫蘆拌炒片刻。

第五步：加入適合自己口味的鹽。

第六步：再加入一小勺的生抽提味，炒至瓜片變軟。

第七步：加入與瓜片並齊的清水。

第八步：蓋緊鍋蓋，大火煮約八九分鍾至瓜片差不多熟透。

第九步：打開鍋蓋，加入洗淨的花蛤肉劃散開，繼續蓋緊鍋蓋大火煮開約一分鍾左右即可離火。（花蛤肉不宜煮久，否則煮老了影響口感）

第十步：撒入少許胡椒粉和滴入香油。

第十一步：盛盆裏食用。

上湯花蛤西葫蘆做法技巧/竅門/補充說明：

由于花蛤肉本身就有原汁原味的鮮甜，所以不需要下任何雞粉味精之類的調料。當然，喜歡的話下雞粉也無妨。我只下一小勺的生抽提提味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：花蛤西葫蘆葫蘆

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