南瓜花卷

美食達人@跳跳糖??青春無敵

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 南瓜適量; 面粉適量; 酵母適量

南瓜花卷的做法步驟

第一步：南瓜蒸15分鍾。

第二步：加入面粉和酵母，不用加水了，攪拌成面團，蓋上保鮮膜了，有點反光。。放在4度低溫發酵一天。。你有空就白天做，發酵2小時就好了。我是晚飯後做的。第二天晚蒸比較合適，畢竟白天是要上班的人。。24小時以後，發現只發到一倍大，需要發到2倍左右的，沒關系，二次醒發久一點就可以了(可能是因爲用了普通的酵母，沒用面包高糖酵母:)。

第三步：拖出來，揉成條，壓成餅，多放點幹粉防粘哈。。餅上來一層植物油(油是面分層的關鍵，不會做的，油可以多，會做的，油可以變油酥，變豆沙，變紅糖，變燒烤粉或者老幹媽:)，卷成卷，切成小段，怎麼扭成花卷你隨意了，網上有十幾種扭花教程，我只轉了一下，今天有點懶，畢竟加班也是很累的。

第四步：入鍋的時候。。小火加熱至鍋微燙手，關火恒溫，醒發1小時。。中火蒸20分鍾。。然後睡覺去了。

第五步：早安(???????)??*帶飯。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐面食

相關食材：南瓜南瓜花

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