日式藕夾蝦天婦羅
菜式簡介
源于和歌子酒中的一道菜。第一次嘗試。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 藕適量
- 蝦適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 鹽適量
- 五香粉適量
- 白胡椒粉適量
- 油適量
- 面粉適量
- 雞蛋適量
- 料酒適量
- 生抽適量
日式藕夾蝦天婦羅的做法步驟
第一步：蝦剝殼，去蝦線，剁碎。
第二步：蔥剁碎備用。
第三步：藕切片，放入水中防止氧化。
第四步：蝦和蔥混合，放入適量鹽，生抽，白胡椒粉，五香粉，料酒。朝一個方向攪拌。藕焯水。
第五步：用兩片藕夾適量蝦餡兒
第六步：面粉，適量水，一個雞蛋攪拌成糊。
第七步：鍋中倒油，中火。藕挂糊，鍋熱，放入油鍋炸7-8分鍾，即可。
