烤鴨腿

美食達人@水憐憂

菜式簡介
　　天氣一熱，食欲就越來越差，每天買菜做飯也是非常愁人的，但是不吃吧，一到晚上就覺得餓得慌了，那必然就的整點夜宵喽，比起豬肉，雞肉來說，鴨肉的熱量較低，既補充營養，也利于消化，因此烤鴨腿就成了我家夜宵的常客。

第一步：首先煮一鍋清水，水沸騰後下鴨腿，焯下水。

第二步：撈出鴨腿，冷水沖洗幹淨後用牙簽紮滿鴨腿全身。

第三步：加入1·5勺蚝油、2勺味極鮮、1勺梅酒、0·5勺紅燒醬油、1勺孜然粉、1勺大蒜粉，以及少許鹽，調勻淋滿鴨腿全身。

第四步：保鮮膜密封後腌漬半小時。

第五步：在空氣炸鍋內擺上幾個香菇，也可忽略。

第六步：把腌漬好的鴨腿放在香菇上，放入前再淋上一遍料汁。

第七步：空氣炸鍋185度8分鍾，然後翻面，繼續185度10分鍾。

第八步：最後再次翻面，設置200度3-5分鍾即可。

烤鴨腿做法技巧/竅門/補充說明：

1·不喜顔色太重的話可忽略紅燒醬油。
2·腌漬時間久一點，味道更佳，也可直接腌漬隔夜。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鴨腿

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