辣白菜蘆筍炒雞胗

美食達人@rosejyy2000

辣白菜蘆筍炒雞胗封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 雞胗適量; 蘆筍適量; 南韓辣白菜適量

輔助料: 蒜頭適量; 姜適量; 辣椒幹適量; 花椒適量

辣白菜蘆筍炒雞胗的做法步驟

第一步：焯了水的胗、蘆筍、南韓辣白菜。

第二步：准備蒜頭、姜、辣椒幹、花椒。

第三步：切雞胗，很可能我切的方法不是正宗的（怎樣切是正宗的，偶也不清楚），但我是這樣切的，看來也不太差。就是將雞胗的零碎部分切去，先切片狀，不切斷。

第四步：如果太厚的話，再轉90度一分爲二。

第五步：起鍋，熱鍋注油，放姜蒜和辣椒，爆香。

第六步：加入辣白菜，稍炒幹些水，倒入雞胗和蘆筍，加生抽和幾滴老抽，再放少許糖調味，撒少少胡椒面，再噴少少高度酒，兜勻，OK。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜冬季食譜晚餐

相關食材：雞胗白菜蘆筍辣白菜筍

答配菜譜：辣白菜與雞胗的做法蘆筍與白菜的做法

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