山藥炖粉皮。

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山藥炖粉皮。封面圖

菜式簡介
　　山藥營養價值較高，既是食用的佳蔬，又是常用的藥材
　　山藥有健脾益胃、助消化、益肺止咳、降低血糖、延年益壽的作用
　　用五花肉炖，山藥不僅綿軟好吃，還浸透著肉香
　　適應人群：
　　糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 山藥1根; 粉皮1張

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 八角半個; 香菜1棵

調味料: 鹽適量; 生抽少許

山藥炖粉皮。的做法步驟

第一步：山藥削皮洗淨切成滾刀塊

第二步：粉皮用涼水浸泡一回

第三步：蔥切蔥花，姜切絲，香菜切段

第四步：鍋內熱油爆香蔥姜

第五步：倒入山藥塊翻炒一回

第六步：鍋內加適量水炖半小時後，加入浸泡過的粉皮

第七步：改中火繼續炖半小時，出鍋前加鹽調味，撒香菜段即可

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜冬季食譜

相關食材：山藥粉皮

答配菜譜：山藥與粉皮的做法

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