【創意新派菜】——香煎銀鳕魚

美食達人@芷菲

第一步：銀鳕魚去鱗、去內髒清洗幹淨備用。

第二步：魚中加入適量的料酒腌製一會兒。

第三步：加入適量的精鹽拌勻腌製。

第四步：腌製好的鳕魚兩面均勻的裹上面粉。

第五步：把多余的面粉抖幹淨，然後放到蛋液中，均勻的裹上蛋液。

第六步：再把裹好蛋液的鳕魚放到杏仁碎中均勻的裹上杏仁碎。

第七步：鍋中加入適量的橄榄油加熱。

第八步：放入裹好杏仁碎的鳕魚塊。

第九步：魚的一面煎成金黃色的時候，翻過來煎另一面（用微火慢慢煎製，不要煎糊）

第十步：魚煎好後盛出，鍋底放入黃油炒化。

第十一步：放入洋蔥碎炒香。

第十二步：加入適量的胡椒粉。

第十三步：往鍋中擠入檸檬汁。

第十四步：加入適量的白葡萄酒，最後撒上法香碎。

第十五步：把做好的湯汁澆到煎好的鳕魚塊上即可。

【創意新派菜】——香煎銀鳕魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、煎魚的油溫一定不能過高，過高的溫度，會讓橄榄油失去營養成份。
2、煎魚的火候一定要用微火，這樣才能外焦裏嫩，不至于把外面煎糊，裏面還不熟的。

相關食材：銀鳕魚鳕魚

相關菜譜：: 宴客菜肴一一清蒸鳕魚的做法; 葡式香煎鳕魚的做法; 清蒸鳕魚的做法; 味道鮮美的鳕魚餃子的做法[圖解]; 茄汁狹鳕魚#寶寶輔食#的做法; 鳕魚炖茄子的做法; 香煎鳕魚的做法; 香煎銀鳕魚的做法; 深海鳕魚堡的做法; 鳕魚餃子的做法; 豆豉香辣銀鳕魚的做法[圖解]; 鳕魚餅炒蒜毫的做法; 雜蔬藜麥鳕魚粥的做法; 孩子愛吃的鳕魚的做法; 藜麥鳕魚杏仁沙拉的做法; 黑胡椒煎鳕魚的做法