豆腐腦

美食達人@幻翼靈兒

豆腐腦封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 內脂豆腐1盒

輔助料: 香菇適量; 木耳適量; 黃花菜適量

豆腐腦的做法步驟

第一步：泡發香菇、木耳、黃花菜。

第二步：豆腐上鍋蒸15分鍾。

第三步：泡好的香菇、黃花菜、木耳切碎。

第四步：澱粉加水調勻備用。

第五步：鍋中放少許油，加入蔥花炒香。

第六步：加入切好的香菇等，加入生抽、料酒、鹽，翻炒均勻後加半碗水（加水量根據豆腐多少而定）熬熟。

第七步：最後加入澱粉水熬到粘稠，鹵子就做好了。

第八步：正好的豆腐放到碗裏，再加入鹵子，配上油條，開吃吧。

豆腐腦做法技巧/竅門/補充說明：

1、做鹵子時如果水放多了，可以多加些澱粉收汁。
2、喜歡吃肉的可以加肉丁炒。

菜譜標簽：小吃早餐

相關食材：豆腐豆腐腦

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