椰子雞

美食達人@蘋果的萍

菜式簡介
　　粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。
　　記錄生活中的點點滴滴。
　　女兒是椰子控，椰子到她手裏除了椰子殼就沒有浪費的??。

第一步：將椰子汁倒出來備用。

第二步：椰肉切條。

第三步：雞剁成大小均勻的塊。

第四步：冷水下雞塊放入姜片、料酒綽水去腥，撇去浮沫，水開煮一分鍾撈出來用冷水沖洗幹淨，瀝幹水分備用。

第五步：椰肉鋪底。

第六步：放入雞塊。

第七步：加入黃芪、黨參。

第八步：放入蟲草花。

第九步：倒入椰子汁加入少許鹽。

第十步：放入紅棗。

第十一步：高壓鍋大火上汽蒸二十分鍾。

第十二步：香噴噴的，口味鹹鮮。

第十三步：椰味芬芳，湯清爽口，益氣生津。

椰子雞做法技巧/竅門/補充說明：

1、椰子選擇老的比較好。
2、雞塊冷水下鍋放鹽、料酒、姜片可以去除腥味。
3、綽水後的雞塊冷水沖洗幹淨。

菜譜標簽：熱菜午餐晚餐

相關食材：椰子

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