蒜蓉粉絲蒸蝦

美食達人@琴韻優雅

蒜蓉粉絲蒸蝦封面圖

菜式簡介
　　一道紅彤彤的蒜蓉粉絲蒸蝦，非常喜慶，增添了節日的氣氛，蒸好的蝦蒜香四溢，鮮香味美，擺個造型，過年心情美美哒！

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 大蝦十只; 粉絲一捆; 大蒜一頭

輔助料: 辣椒適量; 小蔥適量

蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟

第一步：主要食材。

第二步：大蔥炖成蓉，也不用太細，但也不能太粗。

第三步：留一半，另一半下油鍋中炸至金黃撈出。

第四步：鍋中的蒜油潑入剩下的蒜蓉中，小碗中先加入辣椒粒。

第五步：再將炸好的蒜蓉倒入小碗中攪拌。

第六步：開始調味，加入精鹽，白糖，生抽，美級鮮，雞粉，鮮露攪拌均勻。

第七步：將調味料二～三匙拌入粉絲中拌均，鋪入盤中。

第八步：大蝦去須去腳，從後背片開，去蝦線蝦洗幹淨。

第九步：依次碼好在盤中。

第十步：兩面分別淋入蒜蓉調料汁。

第十一步：放入蒸鍋中，上氣蒸五~六分鍾。

第十二步：取出後，淋入燒開的熱油，撒上小蔥花。

第十三步：蒜香濃郁，鮮香油美！

蒜蓉粉絲蒸蝦做法技巧/竅門/補充說明：

1、片蝦時要注意安全，如果蝦皮太厚，可以用剪刀先剪開再片。
2、大蔥不要拍，容易出漿，炸時容易糊。

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦粉絲

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