雞丁蕨根粉

美食達人@snail0069

菜式簡介
　　減肥降火美味的蕨根粉。

第一步：准備好配料，蕨根粉、青紅椒、洋蔥、腌製好的雞腿肉。

第二步：雞腿切丁，放入鹽、蒜末、醬油、少許玉米澱粉、油抓拌均勻、腌製片刻。

第三步：水燒開下入蕨根粉煮5分鍾（至沒有硬心，想吃軟爛，再多悶一會）

第四步：煮好的蕨根粉過涼白開後瀝水備用。

第五步：切換青紅椒和洋蔥備用。

第六步：油炸好花生米，涼涼了備用。

第七步：料碗：蒜末、辣椒面潑上熱油（活著直接放入現成的辣椒油）再加入糖、鹽、醋（愛吃酸放陳醋，不愛放米醋適量）攪拌均勻備用。

第八步：把料碗澆在蕨根粉上，攪拌均勻備用。（涼拌的在此步驟上撒上香菜和花生米就可以食用了）

第九步：熱鍋涼油下入腌好的雞丁，翻炒片刻加入洋蔥再翻炒片刻。

第十步：洋蔥和雞丁炒至斷生加入醬油、鹽、雞精和青紅椒。

第十一步：把炒好的雞丁倒在蕨根粉上，再撒上酥脆的花生。

第十二步：降火，熱量低，升糖指數低。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：蕨根粉雞丁

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