蔥爆羊肉

美食達人@筠旸JY

蔥爆羊肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝爆; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 羊肉片適量; 大蔥一棵

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 胡椒粉適量; 生抽適量; 小米辣適量; 雞精適量; 玉米油適量; 姜絲適量; 澱粉適量

蔥爆羊肉的做法步驟

第一步：羊肉片（我圖省事兒用的冰箱裏涮羊肉的卷卷），用少許鹽，生抽，料酒，胡椒粉，澱粉抓勻腌製入味再抓少許油鎖住味道。

第二步：姜絲小米辣切碎。

第三步：大蔥一棵斜刀切片。

第四步：鍋內放油，溫熱時加入腌好的羊肉滑散，變白後盛出備用。

第五步：重新起鍋放油，放入姜絲炝鍋。

第六步：放入大蔥翻炒均勻。

第七步：倒入羊肉片，快速翻炒幾下，加少許鹽。

第八步：放入小米辣，爲了好看，也可以不放，倒入少許生抽淋入水澱粉。

第九步：出鍋前放入少許雞精調味即可關火??。

第十步：成品圖！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜冬季食譜晚餐中式宴請

相關食材：羊肉蔥

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