五花肉蒸香芋

美食達人@RLing

菜式簡介
　　美味蒸菜，葷素搭配，香芋粉糯，五花肉鮮香，是春節期間招待客人的不二之選～

第一步：精品五花肉備好。

第二步：刮洗幹淨，切成約一厘米厚的塊狀。

第三步：香芋備好。

第四步：取約一半的量，去皮切成約一厘米厚的塊備好。

第五步：鍋內倒入少許油，下五花肉小火煸炒出香味成金黃色，煸出多余油脂盛出（另做它用）。

第六步：調入少許鹽及生抽炒香備用。

第七步：准備一個盤子，把香芋塊鋪平。

第八步：把五花肉鋪一層在上面，再鋪一層香芋，最後在上面鋪上一層五花肉。

第九步：蒸鍋內加水燒開，放入蒸鍋內淋上湯汁大火蒸廿分鍾左右（視香芋的厚度而定）。

第十步：香蔥碎切好備用。

第十一步：時間到，撒上蔥花，少許生抽再蒸一分鍾即可。

第十二步：成品圖。

第十三步：成品圖。

五花肉蒸香芋做法技巧/竅門/補充說明：

五花肉切成約一厘米厚的塊狀，用炒鍋小火煎至金黃色至出油脂，更香且不油膩！
祝願大家牛年大吉大利！

相關食材：五花肉香芋

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