板栗燒牛肉

美食達人@西貝大廚來了

板栗燒牛肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 牛腩500克; 板栗300克

輔助料: 蔥1根; 姜3片; 蒜5瓣

板栗燒牛肉的做法步驟

第一步：板栗去皮（懶得剝也可以買現成的），牛腩切成約3×3厘米方塊，冷水下鍋焯水備用。

第二步：炒香：牛腩煎黃，過程中加入花椒、大料、茴香翻炒後撈出備用。

第三步：炒糖色：鍋內加少許油，開小火下入白糖，不斷翻炒成糖漿，再下入蔥姜蒜爆香！最後倒入煎好的牛腩，加水（沒過食材即可）倒入高壓鍋內壓製18分鍾。

第四步：開蓋將板栗放入鍋裏和牛腩炖製2-3分鍾，香噴噴的板栗燒牛肉就做好了！

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜冬季食譜下飯菜晚餐

相關食材：牛肉板栗

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