虎皮辣椒

第一步：辣椒洗淨。

第二步：擦幹水分。

第三步：用刀拍扁。

第四步：切斷。

第五步：蒜末切好。

第六步：蚝油、生抽、鹽、白糖放在一起，加入適量清水。

第七步：放一點幹澱粉，拌勻調成一個料汁。

第八步：鍋內放油，放入辣椒中火慢慢煎。

第九步：煎出虎皮紋。

第十步：撒鹽倒入蒜末炒香。

第十一步：倒入蒜末。

第十二步：倒入料汁。

第十三步：料酒充分入味。

第十四步：裝盤。