剁椒蒸魚腩

美食達人@鑫姐廚房

菜式簡介
　　此菜非常適合于家庭做，快速簡單，而且特別開胃。

第一步：將魚腩切成塊，放入姜絲，料酒，鹽，醬油拌勻腌製1小時。

第二步：姜和蒜放入料理機裏將其打碎。

第三步：剁椒醬根據自己的胃口放入打碎的姜蒜中。

第四步：把魚腩整齊的碼在盤中。

第五步：鍋裏燒熱油，油燒到很熱的時候倒入姜蒜與剁椒的碗中，加入胡椒粉，醬油，雞精，芝麻油拌勻。

第六步：把調好的料汁均勻的鋪在魚腩上。

第七步：水燒開後把魚肉放入鍋上蒸十二分鍾。

第八步：出鍋時候撒上蔥花就可以了。

剁椒蒸魚腩做法技巧/竅門/補充說明：

大家記住，油一定要燒到滾燙的時候，撒在姜蒜上才香，我這個魚蒸了12分鍾，大家可以根據自己魚肉的多少掌握蒸製時間。但是要記得一定要水燒開之後再把魚肉放上去。

相關食材：剁椒

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