清蒸鲈魚

第一步：鮮鲈魚一條，清洗幹淨，魚兩邊改刀，這條有一斤重。

第二步：蔥切段兒，姜切片。

第三步：用適量鹽，料酒和胡椒粉塗到魚身腌製5到10分鍾，魚肚子放些蔥和姜去腥。

第四步：起鍋燒熱水，大水燒開，急火快蒸12分鍾。

第五步：這是蒸好的魚。

第六步：把之前的姜片夾走，在魚身上再重新放蔥絲和姜絲，淋生抽（家裏沒有備蒸魚豉油，所以用了生抽）。

第七步：另起鍋燒油。

第八步：把熱油淋到魚身上。

第九步：成品。