麻辣小龍蝦
菜式簡介
又到吃龍蝦的季節啦～外面賣的龍蝦不實惠還不放心衛生，自己在家做，不貴又衛生，關鍵比外面賣的還好吃！
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 小龍蝦1·5斤
- 輔助料
- 莴筍1根
麻辣小龍蝦的做法步驟
第一步：小龍蝦洗淨，減去頭和內髒，蝦黃不要扔可以吃。
第二步：准備剝好的蒜瓣、火鍋底料切碎、一罐啤酒、半個洋蔥、一些姜片、一根莴筍切好備用、辣椒切小段、99粒花椒。
第三步：鍋內燒油，油熱下入一勺豆瓣醬，炒香之後放入洋蔥和姜，翻炒幾下後放入蒜瓣、火鍋底料，繼續翻炒。
第四步：火鍋底料炒化後，加入辣椒和花椒，繼續翻炒至聞到辣椒的香味兒。
第五步：放入小龍蝦，加入適量的鹽。
第六步：小龍蝦炒至變色後，加入切好的莴筍。
第七步：倒入准備好的啤酒。
第八步：煮7—10分鍾，小龍蝦就可以出鍋啦～
第九步：最後撒上一些香菜點綴一下，完美～
麻辣小龍蝦做法技巧/竅門/補充說明：
number1：小龍蝦的髒東西重金屬基本都在蝦頭，記得煎掉蝦頭，蝦黃可以吃。
number2：煮小龍蝦用白水也可以，啤酒最佳。