青蝦炒茄子

美食達人@筠旸JY

青蝦炒茄子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 青蝦適量; 圓茄子適量

輔助料: 香菜適量; 鹽適量; 白糖適量; 八角適量; 蒜末適量; 生抽適量

青蝦炒茄子的做法步驟

第一步：圓茄子兩個。

第二步：去皮去蒂，切成滾刀塊，放少許鹽腌製一下，炒製前用清水沖洗一下，攥出水分。

第三步：青蝦解凍，剪去蝦須蝦腔，挑出蝦線。

第四步：香菜切碎備用。

第五步：八角蔥花蒜末備好。

第六步：鍋內放適量油燒熱，放入茄子塊兒。

第七步：煸炒至變成金黃色盛出備用。

第八步：鍋內放適量油燒熱，放入八角爆香，放入青蝦煸炒至變色。

第九步：先放入蔥花爆香，再放入煸好的茄子，加少許鹽，一點點白糖調味。

第十步：加少許東古一品鮮調味，淋入少許清水燒一會兒。

第十一步：出鍋前放入蒜末香菜碎。

第十二步：裝盤上桌啦！

第十三步：成品圖！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蝦青蝦茄子

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