腔骨炖蘿蔔

菜式簡介
　　三代同堂，在飲食上如何做到全家人口味統一而又能各取所需呢？炖菜其實是不錯的選擇。就比如今天的這鍋腔骨炖蘿蔔，有肉有菜，滿足全家人的喜好。年輕人吃肉吃蘿蔔，老母親偏好素食，借著肉味蘿蔔也更加香潤，多吃幾塊開胃順氣還不增加老年人的腸胃負擔。
　　腔骨，也就是豬的脊骨，因爲有個脊髓腔，所以在我們本地又稱爲腔骨。肉質厚嫩骨頭稍多，很適合紅燒、清炖。白蘿蔔富含維生素C、鈣、鐵等多種營養物質，口感清鮮。兩者同炖，互相借味，今兒用了紅燒的方法，加了薄鹽味極鮮特級醬油，色澤柔和，口感鮮美，噴香多汁，湯汁還能泡飯，是全家老少都喜歡的一道美味。
　　雖然已經立夏了，但是天幹物燥，多吃蘿蔔，補水順氣防燥，物美價廉。