白斬雞腿

第一步：先准備一盆涼白開，土豪就直接用礦泉水放冰箱冷凍室，製成冰水待用。雞腿洗淨後放煮鍋中加漠過雞腿的清水量，將香蔥洗淨整根繞成圈放入鍋中，再放入姜片。

第二步：加1勺料酒。

第三步：大火煮10—15分鍾左右。

第四步：煮雞腿的時間准備蘸醬，將姜蒜切沫，香蔥切蔥花。

第五步：取一飯碗，加兩匙生抽，一匙醬油。

第六步：放入蔥姜蒜末。

第七步：待雞腿煮好後，加入一勺雞湯。

第八步：少許食鹽，一小勺白糖。

第九步：最後放入雞精和麻油攪拌均勻，放冰箱冷藏。

第十步：煮雞腿十分鍾後用筷子戳一戳，如果有血水側再煮五分鍾。

第十一步：沒有就直接撈出投入准備好的冰水中，浸泡10分鍾左右。

第十二步：撈出斬塊，蘸醬食用即可。