茄汁秋刀魚

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茄汁秋刀魚封面圖

菜式簡介
　　下飯菜。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 秋刀魚適量

輔助料: 胡蘿蔔適量; 大蒜適量; 小蔥適量

調味料: 番茄醬適量; 雞精適量; 鹽適量; 食用油適量; 料酒適量; 澱粉適量

茄汁秋刀魚的做法步驟

第一步：准備好所有的材料。

第二步：蘿蔔切丁、大蒜小蔥切末。

第三步：秋刀魚洗淨切段。

第四步：將切好的秋刀魚用少許料酒、鹽腌製15分鍾去腥入味。

第五步：腌製好的秋刀魚拍上幹澱粉。

第六步：熱鍋燒油，將秋刀魚下鍋煎至兩面金黃，撈出控油備用。

第七步：將油倒出，留少許在鍋內，燒熱後下入蒜末煸香。

第八步：注入少量清水，調入番茄醬、鹽、雞精轉小火調汁。

第九步：下入蘿蔔丁略微翻炒。

第十步：將煎好的下鍋，轉中火翻炒至稍稍收汁後鏟起入碟，撒些蔥末即可。

菜譜標簽：熱菜老人午餐名菜夏季食譜日本料理

相關食材：秋刀魚

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