中式點心的金牌搭檔---紅豆泥

第一步：將紅豆洗淨，在熱水裏泡6小時以上，以掐開豆皮爲好。

第二步：鍋中加足量清水煮至爛。

第三步：將煮爛的紅豆倒入篩網，用勺子擠壓濾出豆沙。

第四步：加入適量紅糖，不停攪拌，繼續熬煮。

第五步：直至紅豆沙吸收糖分呈黏稠狀。

第六步：豆泥稍涼後調入適量桂花、麥芽糖、豬板油，拌勻即可。