爆炒黃牛肉

美食達人@蘋果的萍

爆炒黃牛肉封面圖

菜式簡介
　　粗茶淡飯最養人，
　　平平淡淡才是真。
　　記錄生活中的點點滴滴！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝爆; 耗時廿分鍾; 難度神級

主材料: 黃牛肉200克

輔助料: 紅長辣椒3個; 紅小米辣5個; 大蒜3粒

爆炒黃牛肉的做法步驟

第一步：牛肉切片放蚝油、鹽、澱粉、老抽拌勻後加入適量植物油抓勻，這樣下鍋不會粘。

第二步：熱鍋滾油放入牛肉片快速翻拌至變色。

第三步：盛出來加入老抽拌勻備用。

第四步：炒牛肉的底油放入青紅辣椒碎加入適量鹽調味。

第五步：放入蒜末。

第六步：加入炒好的牛肉片大火翻炒，出鍋前加入適量生抽。

第七步：鮮嫩多汁。

第八步：下飯神器。

爆炒黃牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

油要滾火要大，動作要快，時間長了牛肉就老了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐快手菜

相關食材：牛肉黃牛肉

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