小炒黃牛肉

第一步：准備好所有的食材，青椒在淡鹽水中浸泡10分鍾，清洗幹淨。胡蘿蔔去皮洗淨，牛肉是提前備的年貨了，冰箱取出解凍。

第二步：牛肉切條，放入碗中加入適量的啤酒、原味鮮醬油、鮑汁蚝油攪拌均勻，再加入適量的橄榄調和油，鎖住水分，最後加入適量的生粉抓勻，腌製10分鍾左右。用啤酒腌製牛肉更鮮嫩，朋友們可以試試。

第三步：青椒、胡蘿蔔分別切絲，毛蔥、大蒜切片。

第四步：炒鍋加入適量的橄榄調和油，爆香蔥姜蒜，滑入牛肉條翻炒變色，出鍋備用。

第五步：鍋中留少許底油，爆香蔥姜蒜，加入胡蘿蔔條翻炒，炒至胡蘿蔔條變色。

第六步：加入青椒絲、牛肉絲翻炒，少許淋點水，讓食材更鮮嫩。

第七步：口重的加入少許鹽調味，出鍋裝盤。