萬能辣椒油

第一步：所有材料准備好了。

第二步：起鍋燒油，把花椒·生姜·大蔥· 桂皮，八角香葉草果冷油一起放。避免油溫過高燙傷自己。

第三步：開大火燒等大蔥生姜開始變黃就關火，用細的漏勺把油裏面的渣全部撈出。

第四步：等5-10分鍾左右讓油溫降低，然後再把辣椒面一點一點倒進油鍋。不能一次把辣椒面倒進去哪樣油噴出來就浪費了也不安全。

第五步：辣椒面倒好了，加適量鹽 白糖 甜酒釀開小火慢慢熬，（開適量加點兒水和生抽一起熬，這樣鹽和糖容易融化）鍋裏要不停的攪拌防止糊鍋。

第六步：白芝麻炒熟放涼備用。

第七步：辣椒油熬到油沒有那麼多泡泡就關火。

第八步：等辣椒油和白芝麻都涼透了再把芝麻和辣椒油裝瓶即可。

第九步：成品圖。

第十步：鍋裏剩下的辣椒油別浪費來拌個涼拌菜。