蝦扯蛋

美食達人@海味八珍AX3k6

蝦扯蛋封面圖

菜式簡介
　　得益于地理優勢，臺灣小吃在我這可以說相當常見，正宗與否暫且不提，竟也能劃分出幾條夜市，仿佛置身于臺偶當中。
　　海蛎煎、鐵板鱿魚、大腸包小腸、臭豆腐、臺灣蝦餅等等你說得到，叫不出的小吃應有盡有。其中論造型，蝦扯蛋絕對有當年“仰望星空”的既視感，加上這要扣錢的諧音梗，得咧就它了！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 活蝦8只; 鹌鹑蛋8顆（對應蝦的數量）

蝦扯蛋的做法步驟

第一步：將低筋面粉、泡打粉、玉米澱粉混合，倒入85ml清水攪拌至無顆粒裝後靜置30分鍾備用。

第二步：活蝦洗淨後去頭、剝殼（留尾部一小截），挑去蝦線備用。

第三步：准備好模具（製作章魚小丸子的那種就行），刷上油，倒入面糊至1/3處。

第四步：放上蝦，分別打入鹌鹑蛋後放入預熱好190度的烤箱中烤15至20分鍾即可。

第五步：時間到後放涼脫模取出，撒上海苔粉即可上桌。

菜譜標簽：家常菜小吃創意菜

相關食材：蝦

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