脆皮豬肉

美食達人@紫色草2004

脆皮豬肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 五花肉適量

輔助料: 香菜適量

脆皮豬肉的做法步驟

第一步：帶皮五花洗淨，冷水下鍋，加花椒、大料、料酒煮28分鍾。

第二步：撈出擦幹水分，切大小均勻的塊，連皮不要切斷。

第三步：除了粗鹽，其他調料把五花肉抹勻，腌製30分鍾。

第四步：用錫紙包好固定，背面用牙簽均勻紮孔，上面鋪一層粗鹽。空氣炸鍋200度28分鍾。

第五步：拿出來把鹽刮掉，背面刷一層白醋。

第六步：繼續放入空氣炸鍋，200度15分鍾，即可食用。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐

相關食材：豬肉

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