豆腐腦加蛋餅

美食達人@鹵蛋廚房

菜式簡介
　　今天早餐准備了簡單快手的懶人版豆腐腦和夾蛋餅，口感雖然沒辦法跟店裏正宗的相比較，但好在味道還不錯，而且也簡單方便，關鍵是衛生，你也可以自己在家試一下哦！

第一步：香菇木耳豆皮提前用熱水泡發。

第二步：准備一塊嫩豆腐清洗一下。

第三步：一小塊洋蔥和大蒜切碎。

第四步：芹菜葉或者香菜切碎備用。

第五步：鍋中燒水，加少許食鹽，將嫩豆腐放進去煮兩分鍾撈出，放在碗中用勺子壓碎。

第六步：泡發好的木耳香菇等切碎。

第七步：鍋中燒油，爆香洋蔥和蒜末，加入准備好的配料一起翻炒，再加入一勺雞汁，一勺生抽，適量食鹽和清水炖煮一下，最後加入水澱粉勾芡即可。

第八步：淋入少許香油攪拌一下，有條件的再撒點香菜點綴一下。

第九步：煎兩個雞蛋。

第十步：切幾片香腸。

第十一步：用三明治機將饅頭壓成餅狀。

第十二步：用刀從中間切開，刷上香辣醬。

第十三步：將雞蛋，香腸，生菜等夾在餅裏，好吃的夾蛋餅就很快完成了。

第十四步：再搭配點水果，營養又快手的早餐就完成了。

豆腐腦加蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

自己做的豆腐腦口感雖然比不上外面的，但啥時候想吃都可以做，也不用排隊等候。鹵子也可以根據自己的口味調試變化。豆腐換成內酯的可能會更滑嫩一些哦。

菜譜標簽：家常菜小吃早餐

相關食材：豆腐豆腐腦

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