香辣小龍蝦蓋飯

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香辣小龍蝦蓋飯封面圖

耗時/難易度: 口味香辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 冷凍小龍蝦尾適量

輔助料: 洋蔥適量; 大蒜適量; 線椒適量; 紅薯澱粉適量

香辣小龍蝦蓋飯的做法步驟

第一步：小龍蝦尾冷水入鍋，加入姜片和米酒焯水。

第二步：撈出，去殼，去蝦線備用。

第三步：洋蔥，大蒜和線椒洗淨，切小塊。

第四步：紅薯澱粉加水調成水澱粉備用。

第五步：炒鍋燒熱，倒油，放入洋蔥，大蒜和線椒炒出香味。

第六步：加入適量郫縣豆瓣翻炒均勻。

第七步：倒入處理好的小龍蝦肉翻炒。

第八步：加入適量水，和食材齊平就可以了。

第九步：開鍋後，加入胡椒粉和醬油炒勻。

第十步：水澱粉使用前攪拌均勻，倒入適量水澱粉，攪拌均勻。

第十一步：加鹽調味。

第十二步：拌飯拌面都可以。

香辣小龍蝦蓋飯做法技巧/竅門/補充說明：

水澱粉可以稍微多備一點，但是不一定要全部用完。
如果口味重，能吃辣，可以放點火鍋底料。
如果拌面的話，水可以稍微多加一點。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦龍蝦小龍蝦

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