自製蓮蓉

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自製蓮蓉封面圖

菜式簡介
　　過年了，想做點蓮蓉蛋黃酥帶去給婆婆，于是買了蓮子自己製作了蓮蓉。這蓮蓉還可以留待做其他的點心哦！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 蓮子300克

輔助料: 植物油100克

調味料: 糖120克

自製蓮蓉的做法步驟

第一步：准備蓮子300克，洗淨。

第二步：放入電壓力鍋，加入沒過蓮子的水量，煮至粉爛。

第三步：用攪拌機打至泥狀。

第四步：倒入鍋中，加入白糖，小火加熱，並不停攪拌。

第五步：分三次，加入植物油，一直小火攪拌。

第六步：煮至濃稠狀，起鍋即可。

自製蓮蓉做法技巧/竅門/補充說明：

蓮子如果有芯的話，需要先浸泡去芯再煮。
我買蓮子時，店家囑咐直接入鍋煮，不可浸泡。購買時，最好問清楚需要浸泡否。

菜譜標簽：夏季食譜兒童下午茶小吃自製食材

相關食材：蓮蓉

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