五香雞汁貓耳朵

美食達人@小白蘿蔔

五香雞汁貓耳朵封面圖

耗時/難易度: 口味五香; 工藝鹵; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 面粉適量; 雞腿適量; 雞蛋適量; 西蘭花適量; 豆皮絲適量; 幹香菇適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 大料適量; 桂皮適量; 幹辣椒適量

調味料: 料酒適量; 老抽適量; 鹽適量; 糖適量

五香雞汁貓耳朵的做法步驟

第一步：洗淨雞腿，煮熟雞蛋。

第二步：幹香菇泡水去蒂，豆腐皮和西蘭花焯熟。

第三步：雞腿在加入料酒的沸水中焯1分鍾，去腥。

第四步：用料酒、老抽、鹽、糖調好鹵汁。

第五步：雞蛋去皮。

第六步：將焯過水的雞腿和雞蛋放入電飯煲中，加入蔥姜、幹辣椒、大料、桂皮、泡好的香菇以及鹵汁，加入剛沒過食材的水，按煲粥鍵即可。

第七步：取適量面粉合成光滑面團。

第八步：根據案板和擀面杖的大小取相對量的面團，擀成圓面片，用刀劃成若幹條（窄點）。

第九步：取一條，揪一小塊，在案板上用大拇指一碾，一個小貓耳朵就好了。

第十步：N分鍾後的勞動成果。

第十一步：煮熟後，將鹵汁澆在貓耳朵上，周邊擺上鹵雞腿、鹵蛋、焯熟的西蘭花、豆腐皮絲即可，我還放了一勺老幹媽辣醬。

菜譜標簽：老人午餐家常菜夏季食譜兒童主食工作餐豫菜晉菜

相關食材：雞汁

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