三絲清蒸小黃魚

美食達人@愛跳舞的老太

菜式簡介
　　1· 黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；
　　2· 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝産生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
　　適宜人群：一般人群均可食用
　　1· 適宜貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女産後體虛者·

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 小黃魚550克

輔助料: 青椒30克; 胡蘿蔔30克; 大蔥30克

調味料: 油適量; 鹽適量; 料酒適量; 姜適量; 豆瓣醬適量; 蒸魚豉油適量

三絲清蒸小黃魚的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：胡蘿蔔，青椒，大蔥洗淨，切絲。

第三步：黃魚去鰓，去鱗，去肚洗淨，撒鹽與姜絲。

第四步：撒些豆瓣醬。

第五步：澆上料酒。

第六步：把胡蘿蔔，青椒，大蔥絲撒在魚上。

第七步：澆上植物油。

第八步：水開後，隔水蒸6分鍾。

第九步：澆上蒸魚豉油，蒸1分鍾，悶2分鍾即可。

三絲清蒸小黃魚做法技巧/竅門/補充說明：

黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。
食物相克：黃魚不能與中藥荊芥同食；不宜與荞麥同食。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜冬季食譜夏季食譜晚餐

相關食材：黃魚

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