牛肉丸子

第一步：牛肉糜加鹽、胡椒粉。

第二步：用食品加工機打成漿放到一個大盆裡。

第三步：加所有調料，朝一個方向攪拌5分鐘，然後把牛肉漿提起再往盆裡用力反複摔打，直到牛肉起粘性，至少15分鐘（打越久肉質越Q）。

第四步：鍋裡準備冷水，將牛肉漿捏成丸子，可以在手上放少量的生粉，這樣不粘手。

第五步：中火將水慢慢燒開（不可大火），至煮熟為止。

第六步：最適合老人和孩子食用的牛肉丸子，可煎炸著吃，或直接蘸醬吃，還可以做湯，或和麵食一起煮。

第七步：這是牛肉丸子意粉--將牛肉丸子在意粉醬裏煮開，澆在煮熟的意粉上。