野蔥蝦皮炒蛋

美食達人@飛雪飄絮

菜式簡介
　　野蔥比香蔥或小蔥等生命力強多了去了。自我從野外挖來拿幾個蔥根種在花盆後，已經剪了好幾次了。每次一小把，做炒蛋或攤餅，很香的。
　　今天又剪了些炒蛋。因去年的秋天我已經寫了日志了，今天不重複了。之前總認爲這麼簡單的東西而不發菜譜，現在想想推廣有興趣的人也可以像我一樣栽盆多好呀。
　　一查照片以前的還在，那就上傳菜譜吧。

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 野蔥一把; 蝦皮少許; 雞蛋兩個

輔助料: 植物油兩勺; 料酒少許; 食鹽大半茶匙; 澱粉一茶匙

野蔥蝦皮炒蛋的做法步驟

第一步：三樣食材圖

第二步：將蔥洗淨切段，約1cm長；蝦皮涼水泡一泡，雞蛋打好（相機已經提醒我：電量不足了。就集中一照拍一下吧）

第三步：將蝦皮和蔥段放入蛋液中攪勻了

第四步：加鹽半茶匙

第五步：料酒滴幾滴

第六步：澱粉一茶匙

第七步：加完調料後攪拌攪拌

第八步：坐鍋熱油兩勺，炒蛋多點油好吃

第九步：將蛋液倒入熱油鍋

第十步：翻翻面

第十一步：用鏟子劃拉成小塊

第十二步：出鍋裝盤。

野蔥蝦皮炒蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1，野蔥炒蛋，還是將蔥放進蛋液攪拌後炒出來好吃。
2，在蛋液中加面粉或者澱粉，油比炒菜多一點，蛋更嫩更好吃。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦蝦皮野蔥蔥

答配菜譜：野蔥與蝦皮的做法

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