筍幹籮蔔筒子骨湯

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筍幹籮蔔筒子骨湯封面圖

菜式簡介
　　然俗語說“清明斷雪，谷雨斷寒。”現在也應該還是冷的時候。抵禦這樣的“倒春寒”當然是來一碗美味的湯，可以讓人從骨頭裏面開始溫暖起來。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 筒子骨適量; 筍幹適量; 籮蔔適量

筍幹籮蔔筒子骨湯的做法步驟

第一步：准備好筒子骨。

第二步：筍幹提前泡發。

第三步：籮蔔切塊。

第四步：鍋內放水。

第五步：燒至大約40度左右，放入筒子骨，把裏面的血水都煮出來。

第六步：沙鍋裏面放入冷水，加一點點醋。（這樣可以有助于鈣的吸收）加入筍幹。

第七步：大火燒開，小火炖1個小時後，放入蘿蔔，再炖1個小時。

第八步：最後放入香蔥、食鹽，淋上少許的麻油即可。

相關食材：筍

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