蘆蒿炒臘肉

菜式簡介
　　蘆蒿根性涼，味甘，葉性平，平抑肝火，可治胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病症以及預防芽病、喉病和便秘等功效。
　　蘆蒿以鮮嫩莖杆供食用，清香、鮮美，脆嫩爽口，營養豐富。蘆蒿抗逆性強，很少發生病蟲害，是一種無汙染的綠色食品，是冬春中國江南一些市場供應的主要野菜品種之一。