鲅魚炖土豆

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鲅魚炖土豆封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 鲅魚2條

輔助料: 土豆2個

調味料: 油適量; 醬油適量; 花椒粉適量; 料酒適量; 醋適量; 蔥花適量; 大蒜適量; 姜適量; 東北大醬適量; 八角適量; 幹蘇子葉適量; 香菜適量; 老抽適量; 鹽適量

鲅魚炖土豆的做法步驟

第一步：鲅魚去內髒洗淨，在魚身上劃幾刀

第二步：把蔥段姜片蒜片塞進魚肚子裏，撒一些鹽腌製10分左右

第三步：土豆去皮洗淨切滾刀塊，旁邊的是東北大醬

第四步：鍋熱後可先用姜片擦一下鍋底再倒油，這樣魚不粘鍋

第五步：放入鲅魚煎一下

第六步：在倒入料酒白糖醋醬油老抽八角花椒粉東北大醬炒香

第七步：倒入適量的水

第八步：再放入土豆塊

第九步：這是幹蘇子葉，用它來做湯炖魚很好吃的

第十步：蓋蓋，大火炖開再轉中火炖15到20分左右，中間可看看鍋，別糊鍋了

第十一步：撒上香菜即可

鲅魚炖土豆做法技巧/竅門/補充說明：

小竅門
事先用姜片擦鍋可防止魚粘鍋
在油裏撒些鹽也可以避免魚粘鍋的問題

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鲅魚土豆

答配菜譜：土豆與鲅魚的做法

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