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小炒黃牛肉

美食達人@Ruru1229
小炒黃牛肉封面圖

菜式簡介
  這個菜菜非常簡單,就是材料基本要切碎,比較麻煩,但炒起來很快,喜歡吃辣的朋友,會喜歡這道菜,不論是伴著米飯吃,還是用來加饅頭,都非常過瘾,很下飯。

耗時/難易度
口味中辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
牛肉100克
輔助料
香菜200克
香菇5顆
青辣椒2個
泰椒根據個人口味,喜歡吃辣就多放
生姜切碎
調味料
生抽適量
1小勺
適量
雞精適量

小炒黃牛肉的做法步驟

  • 第一步:牛肉洗過後去掉筋膜,切成小粒0·5cm或者剁成肉餡均可,用少量料酒腌製
  • 第二步:將香菜、香菇、青椒切成小粒備用
  • 第三步:小紅辣椒(鮮的,不是幹辣椒)切成小圈
  • 第四步:鍋中加入少量油,倒入牛肉煸炒,牛肉變色後稱出
  • 第五步:在給鍋裏加入少量油,放入姜末、小紅辣椒圈煸炒出香味
  • 第六步:倒入牛肉繼續煸炒,隨後放入香菇,稍微煸炒一下,再倒入青椒,最後放入香菜翻炒
  • 第七步:倒入一勺半生抽,一小勺糖,半勺鹽,嘗味,最後放入雞精出鍋
  • 小炒黃牛肉做法技巧/竅門/補充說明:

    晚飯炒的這道菜,吃的米飯,剩了一些,早上起來把菜菜放到小碗裏和蒸馍一起在電飯煲裏蒸了一下,加蒸馍超級好吃。

    相關食材:牛肉黃牛肉

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