油炸桃花蝦 VS· 蝦油

菜式簡介
　　守著一個海，每年不同季節都有各種應時海鮮吃。桃花蝦顧名思義，就是在桃花盛開的時候上市，上市的時間很短促，是煙臺小海味中的一個特産。桃花蝦皮薄肉厚，營養豐富，味道鮮美。吃的方式很多，我很喜歡買小的桃花蝦來油炸，加上椒鹽，香酥過瘾，味道很足。從河裏撈上來的小蝦這樣做也很美味
　　
　　 今年第一次買的小蝦，不僅僅有桃花蝦，還夾雜著一些夾板蝦，因爲夾雜著賣，價格很便宜3·8元一斤。還是老規矩，炸著吃。蝦油是炸完蝦的副産品，很紅很清亮，做帶蝦的菜時可以放一些，蝦的香味會更濃。也可以在做涼菜、面條，馄饨，湯的時候放一些也很不錯，看你喜歡。
　　
　　 蝦的營養不在此一一贅述，網上度一下，一目了然。