麻辣拌雞胗

美食達人@蔬菜苞苞

菜式簡介
　　麻辣拌雞胗，一道超好的佐酒小涼菜。亦可作爲小零食哦~
　　做起來也很簡單，只需輕松2步，即可享用。
　　麻辣的滋味~你喜歡嗎？

第一步：雞胗用熱水洗淨，備用。

第二步：准備好鹵料

第三步：鍋裏放入適量的清水，把鹵料和雞胗都放進去，再加入適量的生抽和料酒。

第四步：煮20分鍾就可以了，不要急著把雞胗撈出，等它在裏面放涼。切的時候可以不燙手，多泡會兒也可以更入味。

第五步：將雞胗撈出，切成片。

第六步：取一只小碗，放入適量的辣椒面和花椒面，適量的鹽，雞精，和蔥白。

第七步：鍋裏放油，燒到稍微開始冒煙。關火。

第八步：將油潑到辣椒面上。

第九步：加入蔥花，適量的醋和生抽拌勻。油辣椒就做好了。

第十步：取適量的辣椒，倒在雞胗上。

第十一步：拌勻，即可享用啦~

麻辣拌雞胗做法技巧/竅門/補充說明：

·事先將雞胗鹵下，吃起來更香；
·做的油辣椒可以用來拌別的涼菜，味道也很好哦。
如果這個油辣椒你做得比較多，要放比較久的話，不能放小蔥；

相關食材：雞胗

養生食療：消暑解渴

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