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腰果炒莴苣

美食達人@吮指@舌尖
腰果炒莴苣封面圖

菜式簡介
  腰果炒莴苣,莴苣鮮嫩、腰果香脆,是一道很簡單的清涼菜肴。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
莴苣250克
輔助料
腰果50克
調味料
適量
適量
雞精適量
醬油適量

腰果炒莴苣的做法步驟

  • 第一步:原料:莴苣、腰果(那個葉子是莴苣頂端的嫩葉,是整個莴苣最嫩的)
  • 第二步:先將腰果下到溫油中炸一下,時時間不要太長,看見腰果表面微微發黃,可以味道香味的時候,馬上將鍋拿起,利用有的余溫將腰果炸熟。
  • 第三步:將莴苣和葉子一起下到開水鍋中汆一下(在水中加一點食用溫,可以使蔬菜顔色更加鮮豔)。
  • 第四步:先將莴苣葉鋪到盆地,加一點美極鮮醬油,這樣可以使整盤菜的口味更豐富)。
  • 第五步:鍋中下底油,下莴苣煸炒,依次加入鹽、糖、雞精,淋入香油,就可以起鍋裝盤。
  • 第六步:成品。
  • 第七步:開吃。
  • 腰果炒莴苣做法技巧/竅門/補充說明:

    1·莴苣可以汆水,也可以直接下油鍋煸炒。
    2·腰果要最後放,這樣才可以是腰果保持松脆。

    相關食材:莴苣腰果

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