存著給寶寶的菜----『豌豆燴三鮮』

美食達人@鳳棲梧桐

菜式簡介
　　“外形美，色誘人，味可口，香氣濃，花樣多”，總聽媽媽們說寶寶餐不容易對付。那我現在就要苦研廚藝了，吃貨家的孩子，怎麼也不好在嘴巴上虧欠。或許要n年後才會有小家夥吃上這菜，到那時，豌豆和豆腐、杏鮑菇、紅椒合在一起，會讓ta滿心歡喜的吧。美滋味慢慢在小小舌尖上綻放。

第一步：豌豆放入開水鍋中煮5分鍾，撈起用冷水浸泡，瀝幹待用；

第二步：豆腐、杏鮑菇、紅菜椒切成1cm左右的方丁；

第三步：鍋中放入橄榄油，放入豆腐煎炒至金黃色丁；

第四步：加入杏鮑菇丁翻炒3分鍾，將菇丁的水分炒出後再炒幹

第五步：加入煮好瀝幹水的豌豆，翻炒

第六步：加入紅椒丁炒勻，倒入雞湯、鹽調味即可

存著給寶寶的菜----『豌豆燴三鮮』做法技巧/竅門/補充說明：

1·新鮮的豌豆昨天在菜市場還看到，已經過了盛産的季節，現在買些剝了皮，直接放保鮮袋，存冰箱也是可以的
2·清爽的一道菜，沒有太多調料，建議炒時用橄榄油，不會油膩

相關食材：豌豆

養生食療：瘦身

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