辣炒蛤蜊
菜式簡介
蛤蜊要買i新鮮的，已經開口的是不新鮮的。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蛤蜊適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 生姜適量
- 幹辣椒適量
辣炒蛤蜊的做法步驟
第一步：生姜切片 蔥切段 幹辣椒切一小段。
第二步：鍋燒熱放油，依次放入生姜 蔥白 幹辣椒。
第三步：油爆香後把蛤蜊倒入鍋裏翻炒，加料酒 醬油 鹽（少加點蛤蜊本身有鹹味）。
第四步：翻炒幾下後加水。
第五步：水開後蛤蜊的口全部開了就可以了，放點蔥花，加點味精。
辣炒蛤蜊做法技巧/竅門/補充說明：
味精和鹽少加點，海鮮本身就有鹹味和鮮味了。
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